Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

Caractéristiques

Editeur : HERMES SCIENCE PUBLICATIONS / LAVOISIER

Auteur(s) : GODON Bernard, WILLM Claude

Publication : 1 juin 1997

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 48 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 eBook [PDF] : 9782743017590

EAN13 (papier) : 9782743001230

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