Collection Sciences et techniques agroalimentaires

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Les 7 fonctions de l'emballage
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Les 7 fonctions de l'emballage

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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle, BOUTILLIER Anne-Laure, HERMON Christophe, OULAHAL Nadia, PERRET Sylvie, STRIDE Catherine

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Chimie verte et industries agroalimentaires
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Chimie verte et industries agroalimentaires Vers une bioéconomie durable

Stéphanie BAUMBERGER

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Bois et industries agroalimentaires
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Bois et industries agroalimentaires

Nadia OULAHAL, Florence AVIAT

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Risques chimiques liés aux aliments
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Risques chimiques liés aux aliments Principes et applications

Valérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec

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La chaîne de la viande bovine
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La chaîne de la viande bovine Production, transformation, valorisation et consommation

Marie-Pierre ELLIES-OURY, Jean-François HOCQUETTE

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Les algues alimentaires
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Les algues alimentaires bilan et perspectives

Joël Fleurence

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Risques microbiologiques alimentaires
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Risques microbiologiques alimentaires

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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...
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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité...

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Traité pratique de droit alimentaire
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Traité pratique de droit alimentaire

Jean-Louis Multon, Henri Temple, Jean-Luc VIRUÉGA, Collectif

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La couleur des aliments
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La couleur des aliments de la théorie à la pratique

Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1
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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1 Production et qualité

Françoise NAU, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Florence BARON, Jean-Louis Thapon

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Analyse des risques alimentaires
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Analyse des risques alimentaires

Max FEINBERG, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger

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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2e éd.)
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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2e éd.)

René MOLETTA

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Bactéries lactiques et probiotiques
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Bactéries lactiques et probiotiques

François-Marie Luquet, Georges Corrieu

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A propos de la collection

Maison d'édition : Tec & doc.

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