Histoire générale et thématique

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La cuisine à la scène Boire et manger au théâtre du xxe siècle

Athéna-Hélène Stourna

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Ivresse et ivrognerie Dans la France moderne

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La Pomme de terre De la Renaissance au XXIe siècle

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Le choix des aliments Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours

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La cuisine du Peintre Scène de genre et nourriture du Cinquecento

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Le modèle culinaire français Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVII-XXIe siècles)

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Les Beurres d’Isigny Aux origines d'une Normandie laitière XVIIe-XIXe siècles

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La Naissance du Gourmand Grimod de la Reynière et la Révolution française

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Les métiers de bouche À l'époque moderne

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Le Grand Hôtel L’invention du luxe hôtelier (1862-1972)

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HISTOIRE DES IDENTITÉS DE PAYS EN TOURAINE (XVIe-XXe siècle)

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L'Univers du préhistorien Science, foi et politique dans l'uvre et la vie d'Edouard Desor (1811-1882)

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De l'or pour les braves ! Soldes, armées et circulation monétaire dans le monde romain

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Le commerce de la chair des dieux Chamanisme et modernité en terres mazatèques (Mexique)

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Des mères singulières Les mères qui abandonnent leur enfant en France (1900-2020)

Martine Fauconnier Chabalier

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Couleurs café Le monde du café à la Martinique du début du xviiie siècle aux années 1860

Marie Hardy-Seguette

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