La découverte du métal et sa maîtrise constituent une révolution technologique affectant à tous les sens du mot la vie des hommes comme les paysages. De la Protohistoire au Moyen Âge et au-delà, les techniques d'extraction ont connu des mutations profondes pour accroître les quantités produites. Parmi les représentations premières du fer métal figurent les mines et l’industrie métallurgique. À travers l’étude d’une phase clef du processus métallurgique ; la préparation des minerais, et en prenant pour exemple le Nord de la Franche-Comté cet ouvrage rend compte d’un programme inédit de recherche en archéologie et en histoire des techniques.