Les accords mets & vins
Résumé
Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.
Caractéristiques
Collection : Les livrets du vin
Publication : 7 septembre 2011
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 30,3 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3858
EAN13 eBook [ePub] : 9782012310612
EAN13 (papier) : 9782012376960
