Grands classiques - Mélanie Martin - Hachette Pratique

Grands classiques

de Mélanie Martin (auteur)
Maison d'édition : Hachette Pratique
Collection : L'Ecole de la cuisine
mars 2014

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Résumé

Savez-vous couper des légumes en brunoise ?

Savez-vous cuire un oeuf mollet ?

Savez-vous préparer un riz pilaf ?

Savez-vous faire une pâte brisée ?

Savez-vous ciseler un oignon ?

Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,

premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !

70 techniques pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...

50 recettes illustrées en pas à pas...

De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes ...

L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !

Caractéristiques

Collection : L'Ecole de la cuisine

Auteur(s) : Mélanie Martin

Publication : 19 mars 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 154 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 eBook [ePub] : 9782012387133

EAN13 (papier) : 9782012318281

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