Quinoa, boulgour et autres céréales - Valéry DROUET, Pierre-Louis VIEL - Larousse

Quinoa, boulgour et autres céréales

de Valéry DROUET (auteur), Pierre-Louis VIEL (auteur)
Maison d'édition : Larousse
Collection : Saveurs et bien-être
février 2014
96 pages Téléchargement après achat
5,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

Résumé

Découvrir et savoir cuisiner le quinoa, une graine aux multiples vertus, ainsi que les céréales, boulghour, épeautre, Kamut, sarrasin, orge ou avoine.

Pour grignoter à l’apéro : gressins à la farine d’épeautre, sablés au parmesan…

En entrée : mini-concombre farci au quinoa, crabe et graines de courge, makis de chèvre frais et saumon fumé au quinoa…

Plats à la viande et à la volaille : blancs de volaille panés au quinoa grillé, courgettes farcies au bœuf, au boulghour et aux herbes

Plats au poisson et aux fruits de mer : gratin de potiron et de quinoa au saumon frais, encornets farcis à l’épeautre et à la courgette…

Plats végétariens : taboulé de boulghour aux raisins secs, tomates et pignons, salade de quinoa au melon, feta, menthe et amandes grillées,

Accompagnements : risotto de quinoa aux champignons noirs, pilaf d’orge aux petits légumes et au curcuma…

Douceurs : petits sablés de sarrasin au citron, millet aux dattes moelleuses et à l’eau de rose, barres aux céréales maison…

Avec une introduction signée par le dr Florence Guillem-Solsona.

Caractéristiques

Collection : Saveurs et bien-être

Auteur(s) : Valéry DROUET, Pierre-Louis VIEL

Publication : 26 février 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 16,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 eBook [ePub] : 9782035891914

EAN13 (papier) : 9782035891877

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Ouvrages du même auteur

Ouvrages de la même collection
--:-- / --:--