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Résumé

Avec Risotto facile, maîtrisez la technique du risotto de base et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, potiron, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits...

10 recettes et techniques faciles pour réussir vos risottos :


Préparation du bouillon de légumes et pas-à-pas pour maîtriser la cuisson du risotto
Risotto nature
Risotto aux légumes croquants
Risotto tomate
Risotto au potiron et bacon croustillant
Risotto aux moules
Risotto aux rougets et au safran
Risotto al salto
Riz au lait et fruits rôtis


Caractéristiques

Auteur(s) : Alain Ducasse

Publication : 10 octobre 2013

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [ePub (Fixed layout)]

Contenu(s) : ePub (Fixed layout)

Protection(s) : Marquage social (ePub)

Taille(s) : 23,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Contenu téléchargeable [ePub (Fixed layout)] : 9782841236510

Avis

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