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Mange et tais-toi - Serge Hercberg - Humensis

Mange et tais-toi

Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

de Serge Hercberg (auteur)
Maison d'édition : Humensis
Collection : Débat
février 2022
288 pages Téléchargement après achat
14,99 €
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14,99 €

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Résumé

Ce jour-là, Serge Hercberg s’est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l’aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour l’industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur, grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu’il a menées au nom de notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu parfois trouble du ministère de l’Agriculture, le faible poids du ministère de la Santé et le courage variable des différents ministres qui s’y sont succédé.

Caractéristiques

Collection : Débat

Auteur(s) : Serge Hercberg

Publication : 9 février 2022

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub (Reflowable)]

Contenu(s) : PDF, ePub (Reflowable)

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 1,64 Mo (PDF), 1000 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3649, 3093

EAN13 eBook [PDF] : 9782379313264

EAN13 eBook [ePub (Reflowable)] : 9782379313271

EAN13 (papier) : 9782379313257

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