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Vegetables. Flexitarian Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts - Collectif - Flammarion

Vegetables. Flexitarian Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

Ferrandi School

de Collectif (auteur)
Maison d'édition : Flammarion
Collection : cuisine et gastronomie
novembre 2020
315 pages Téléchargement après achat
20,99 €
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20,99 €

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Résumé

Discover all the essential kitchen skills for cooking with vegetables—chop shallots, peel and seed vegetables, clean mushrooms, master the brunoise dice cut, turn an artichoke—more than 45 culinary techniques are explained in over 150 step-by-step illustrated instructions.Prepare 80 simple and sophisticated flexitarian recipes— including Savory Cheesecake with Multicolored Tomatoes, Belgian Endive and Ham Soufflé, Kohlrabi Tagine with Dried Fruits, and Pont-Neuf Potatoes with Piquillo Ketchup— to brighten your meals and delight your dinner guests.

Caractéristiques

Collection : cuisine et gastronomie

Auteur(s) : Collectif

Publication : 4 novembre 2020

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : DRM Adobe (PDF), DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 82,3 Mo (PDF), 151 Mo (ePub)

Langue(s) : Anglais

Code(s) CLIL : 3847, 3848, 3849, 3710

EAN13 eBook [PDF] : 9782080238320

EAN13 eBook [ePub] : 9782080238313

EAN13 (papier) : 9782081513426

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