Répertoire général des aliments - Jayne Ireland, Jean-Claude Favier, Max FEINBERG, Carole Toque - Quæ

Répertoire général des aliments

Table de composition. 2e édition, revue et augmentée

de Jayne Ireland (auteur), Jean-Claude Favier (auteur), Max FEINBERG (auteur), Carole Toque (auteur)
Maison d'édition : Quæ
juin 2008

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Résumé

Version condensée extraite de REGAL, banque de données développée par le Centre Informatique sur la Qualité des Aliments (Ciqual). Au-delà d'une simple mise à jour, cette seconde édition a été augmentée (800 aliments contre 572 dans l'édition 1991) et améliorée (davantage de mesures, davantage de fiabilité). L'ouvrage décrit en outre les aliments selon le langage international LanguaL et propose des listes d'aliments remarquables en termes de valeur énergétique ou nutritionnelle. Une disquette de démonstration permet de consulter la base REGAL.

Caractéristiques

Auteur(s) : Jayne Ireland, Jean-Claude Favier, Max FEINBERG, Carole Toque

Publication : 1 juin 2008

Édition : 1re édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF + WEB]

Contenu(s) : PDF, WEB

Protection(s) : Marquage social (PDF), DRM (WEB)

Taille(s) : 1,1 ko (PDF), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 4131

EAN13 eBook [PDF + WEB] : 9782759205752

EAN13 (papier) : 9782738006554

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