ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES - Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux - Editions L'Harmattan

ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

de Isabelle Garabuau-Moussaoui (auteur), Dominique Desjeux (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Dossiers Sciences Humaines et Sociales
avril 2006
398 pages Téléchargement après achat
29,99 €

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Résumé

A partir denquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi dune activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par lalimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Caractéristiques

Collection : Dossiers Sciences Humaines et Sociales

Auteur(s) : Isabelle Garabuau-Moussaoui, Dominique Desjeux

Publication : 28 avril 2006

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 13,5 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3076

EAN13 eBook [PDF] : 9782296303522

EAN13 (papier) : 9782747533003

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