La cuisine est un langage - Michel Perret - Editions L'Harmattan

La cuisine est un langage

de Michel Perret (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Bibliothèque PEIRESC
novembre 2017
138 pages Téléchargement après achat
11,99 €
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Résumé

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?

Caractéristiques

Collection : Bibliothèque PEIRESC

Auteur(s) : Michel Perret

Publication : 2 novembre 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 23,7 Mo (PDF), 7,41 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3122, 3847

EAN13 eBook [PDF] : 9782140050626

EAN13 eBook [ePub] : 9782336802985

EAN13 (papier) : 9782343134000

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