FILIERE VIANDE - André Marchand - Editions L'Harmattan

FILIERE VIANDE

Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine

de André Marchand (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Biologie, écologie, agronomie
avril 2011
366 pages Téléchargement après achat
27,99 €
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Résumé

L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?

Caractéristiques

Collection : Biologie, écologie, agronomie

Auteur(s) : André Marchand

Publication : 15 avril 2011

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 3,16 Mo (PDF), 375 ko (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 eBook [PDF] : 9782296461208

EAN13 eBook [ePub] : 9782296807471

EAN13 (papier) : 9782296547780

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