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La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie - Monica Ginnaio - Editions L'Harmattan

La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie

XIXe siècle - début XXe

de Monica Ginnaio (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Ethique et pratique médicale
janvier 2014
194 pages Téléchargement après achat
14,99 €

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Résumé

Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.

Caractéristiques

Collection : Ethique et pratique médicale

Auteur(s) : Monica Ginnaio

Publication : 2 janvier 2014

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 2,69 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3106

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782336334387

EAN13 (papier) : 9782343006192

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