L’Encyclopédie visuelle des aliments - Québec Amérique - Québec Amérique
de Québec Amérique (auteur)
Maison d'édition : Québec Amérique
Collection : Alimentation et cuisine
avril 2017

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Résumé

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE :• l’origine de chaque aliment• une description détaillée des variétés et des espèces• des suggestions d’utilisation et d’accords• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation• la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé• des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos• un calendrier des légumes et des fruits de saison• près de 350 recettes simplesDu marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.Un ouvrage réalisé en partenariat avec l’Académie Culinaire et l’INAF (Université Laval), pour promouvoir la consommation d’une nourriture saine, variée et appétissante.

Caractéristiques

Collection : Alimentation et cuisine

Auteur(s) : Québec Amérique

Publication : 26 avril 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 77,3 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3848

EAN13 eBook [PDF] : 9782764437483

EAN13 (papier) : 9782764433591

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