Kuhinja z razgledom

Kuhinja z razgledom je knjiga, namenjena gurmanom pa tudi vsem tistim, ki jih zanima, kje so naše korenine – hrana je temelj življenja, pa naj gre za pleme v pragozdu ali prefinjeni francoski dvor Katarine Medičejske.

Zelenjava, sadje, meso, sladice; jedi in obredi, povezani s hrano. Od artičoke do torte, od moškega druženja ob žaru do silvestrske večerje. Profesorica antropologije antičnih svetov in antropologije spolov Svetlana Slapšak se v svojih besedilih igrivo sprehaja od zgodovine idej, povezanih s hrano, do povsem konkretnih receptov, ki prihajajo predvsem iz evropsko-mediteranskega prostora od zgodnje antike do danes, sprehodijo pa se tudi v Azijo, v amazonske gozdove in čas zgodnjih ameriških civilizacij.

Da gre za vrhunska besedila, priča nagrada Mirka Kovača za najboljšo knjigo esejev v regiji, ki jo je prejel nekoliko krajši izbor pričujočih esejev, v srbščini objavljen pod naslovom Leteći pilav.