Cet ouvrage est paru dans sa version papier en octobre 1997.

L'amélioration de la production végétale nécessite à la fois adaptation et la sélection des plantes aux conditions de milieu et aux besoins des hommes, ainsi que l'adaptation des conditions de milieu aux besoins des organismes végétaux, présupposant une connaissance approfondie des plantes, de leur fonctionnement et des milieux où elles vivent.

Le présent volume 1 de La production végétale est consacré à l'étude du climat, du sol et de la plante. Les composantes climatique, édaphique et végétale sont étudiées à plusieurs niveaux d'organisation. Les processus physiologiques de la production végétale et le fonctionnement physique et physicochimique du sol font l'objet d'un développement plus important.

Le volume 2, « La maîtrise technique de la production », est quant à lui consacré aux principales techniques d'amélioration et d'entretien du milieu.

• La composante climatique.
• Les principaux phénomènes atmosphériques et la prévision du temps.
• Les conditions climatiques.
• La composante édaphique.
• Formation, évolution et classification des sols.
• La constitution et les constituants du sol.
• Le milieu physique.
• La composante végétale.
• Le milieu nutritif.
• Les cellules végétales et l'activité cellulaire.
• La plante.
• Le peuplement végétal cultivé et l'élaboration du rendement.
• Le diagnostic et les méthodes d'appréciation de la fertilité.
• L'appréciation du sol et des cultures.