Plus qu’un manuel, une vision globale et encyclopédique des connaissances indispensables l’activité agricole et à la promotion d’une agriculture durable à destination des lycées agricoles et des professionnels de l’agriculture.

Cet ouvrage de référence permet d'avoir une vision globale du métier d’agriculteur au XXI siècle, qui doit en particulier faire face aux défis du changement climatique et de la protection des écosystèmes. Sa démarche pédagogique permet de comprendre l'agriculture moderne et les aspects concrets du métier d’agriculteur grâce à une synthèse des pratiques agricoles et une initiation à l'agronomie.