Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

Transferts de chaleur par convection et par diffusion. Les échangeurs de chaleur. Le chauffage par rayonnements. Les traitements thermiques. Destruction non thermique des micro-organismes. Le blanchiment. La congélation. L'élimination d'eau.

Caractéristiques

Editeur : TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Auteur(s) : LARRETA-GARDE Véronique

Publication : 1 novembre 1997

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 20 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 eBook [PDF] : 9782743017538

EAN13 (papier) : 9782743002107