Née en 1990, Clémence Lilti Molinier a suivi un parcours universitaire en biologie - oenologie. Master en poche, elle a exploré pendant les six premières années de sa carrière l'univers passionnant de la tonnellerie à travers les routes du Médoc, de Saint-Emilion et de l'Entre-deux-mers où elle vit actuellement. Tout en continuant à se former auprès d'enseignants chercheurs passionnés, elle a créé VIVITIS, L'Eveil des sens, société spécialisée en formation à l'analyse sensorielle. En quête de plus de connaissances sur le lien qui unit cerveau et odorat, elle a décidé d'entreprendre un second Master en Neurosciences qu'elle finalise actuellement par un projet de recherche sur la récupération de l'odorat par l'apprentissage olfactif.