Auteur de nombreuses publications scientifiques, Thierry Paillard est Professeur des Universités, (ex)entraineur de football et détient un B.E.E.S. 2°/D.E.S option football et un brevet d’état d’aptitude à l’enseignement de la culture physique et du culturisme. Il est actuellement directeur du laboratoire Mouvement, Équi-libre, Performance et Santé de l’Université de Pau et des Pays de l’Adour.