Stéphanie Borel est orthophoniste à la Pitié-Salpêtrière au centre référent d'Ile de France pour l'implantation cochléaire chez l'adulte. Maître de Conférences en Sciences de la Rééducation et Réadaptation au Département d'Orthophonie de Sorbonne Université (DUEFO), elle mène ses travaux de phonétique clinique et d'audiologie appliquées à l'orthophonie à l'Institut du Cerveau sur le thème de la perception et la production de la parole des adultes souffrant de surdité ou de maladies neurogénétiques.