Véronique Liesse est diététicienne-nutritionniste et enseignante en nutrition et micronutrition à l’université de Grenoble. Chroniqueuse en nutrition dans les médias et créatrice de la chaîne YouTube L’Healthentiel, elle a déjà publié chez Leduc Ma Bible pour perdre du poids sans régime, Le Grand Livre de l’alimentation « spécial immunité » et Mon microbiote sur mesure.