Faustine Régnier

Sociologue de l’alimentation, Faustine Régnier est chercheuse à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Elle s’est fait remarquer avec un premier ouvrage paru en 2004 aux Puf, L’Exotisme culinaire. Ses recherches portent sur la circulation des goûts et des normes dans l’espace social, en relation avec la santé et l’environnement. Dernier ouvrage paru : L’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires (en codirection avec C. Adamiec, M.-P. Julien et F. Régnier), Tours, Presses Universitaires François Rabelais, coll. « Table des Hommes », 2020.