Ibou NDIATHE est inspecteur de l’Enseignement élémentaire. Aujourd’hui à la retraite, il a occupé les fonctions d’inspecteur départemental de l’Éducation nationale de Matam et des Almadies, d’inspecteur de l’Éducation et de la Formation des Almadies, de directeur des ressources humaines au ministère de l’Éducation nationale, ainsi que de conseiller technique n° 1 du ministre de l’Éducation nationale.