Rick Fantasia
Gastronomie française à la sauce américaine
Enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanales
16,99 €
A propos de l'auteur
Rick Fantasia est professeur de sociologie au Smith College Northampton (Massachusetts). Il a déjà publié, en français, avec Kim Voss, Des syndicats domestiqués : répression patronale et résistance syndicale aux États-Unis (Raisons d’agir, 2003).