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Bill François est biophysicien. Ancien élève de l’ENS (Ulm), il est titulaire d’un doctorat et se consacre à la vulgarisation. Fou de biologie marine, il a déjà publié cinq livres à succès, notamment Éloquence de la sardine (2021) et La Truite et le Perroquet (2024). En 2019, il a gagné le concours d'éloquence Le Grand Oral sur France 2 et donne depuis de nombreuses conférences, en particulier en aquarium (Nausicaa, Saint-Malo, La Rochelle, Paris, etc.), tout en animant des émissions radio sur France Info. Le 1er mai 2025, alors qu’il est en train de pêcher un monstrueux silure dans la Seine, il croise Jamel Debbouze qui poste la vidéo de leurs échanges sur les réseaux sociaux. Elle cumulera des millions de vues.