Éric Saillot est maître de conférences en sciences de l'éducation et de la formation à l'université de Caen Normandie (laboratoire CIRNEF). Ancien enseignant spécialisé, il mène aujourd'hui des recherches dans le domaine de l'analyse de l'activité enseignante, que ce soit avec l'approche de la didactique professionnelle, ou dans une démarche clinique et ergonomique qui vise à comprendre les préoccupations des acteurs du terrain.