Aparecida Gourevitch a une double formation de psychologue et d'anthropologue. Actuellement, elle travaille à la fois en France, en tant que psychologue clinicienne, et au Brésil en tant que professeur invitée dans le Cursus Master et Doctorat en Développement Social de l'université de Montes Claros (Minais Gerais), où elle enseigne l'anthropologie de la santé et de l'alimentation.