Essayiste, biographe, romancier, Jean-Paul Dous est l’auteur d’un essai : Rameau, un musicien-philosophe au siècle des Lumières (L’Harmattan 2011), ouvrage ayant reçu le prix de l’Académie nationale des Sciences, Belles-Lettres et Arts de Bordeaux en 2014. Un roman : Terre Sainte (La Route de la Soie) est sorti en mars 2024. Une biographie de l’écrivain Jacques Chardonne (Jacques Chardonne, un gentilhomme en littérature), parue quant à elle en 2025 (L’Harmattan), a reçu le prix de l’Académie de Saintonge. Sous le nom de plume de Jacques Oloron, un texte de réflexion personnelle a enfin été publié en 2016 : Retour à la réalité (Éditions Accarias – L’Originel).