Leli Bey est née à Athènes et elle a fait des études d’odontologie à l’Université de Thessalonique, en parallèle à des études de scénographie au théâtre national de Grèce du nord. Elle a collaboré plusieurs années avec le quotidien national Eleftherotypia et a écrit pour divers titres de la presse grecque et étrangère. Elle a publié huit recueils de poésie, dont trois ont été édités en traduction française chez L’Harmattan. Son recueil La Station a été adapté au théâtre à Athènes en 2013.