Durant plus de trente ans, Denis Harvey a pratiqué et enseigné la médecine et la chirurgie vétérinaire des ruminants, principalement à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal. Depuis son plus jeune âge, il se passionne pour la nature sauvage et la chasse. Après sa retraite de l’Université, il a partagé son temps entre la pratique privée, la coopération internationale et la formation sur les maladies de la faune dans plusieurs communautés autochtones. Il travaille aussi régulièrement comme guide de chasse à l’orignal et à l’ours.