Olivier Dussouchaud est titulaire d'un doctorat en sciences du langage et enseigne à l'Université Toulouse 2 - Jean Jaurès. Biologiste de formation initiale, il a d'abord enseigné les sciences du vivant durant quinze ans. Il a publié par la suite plusieurs écrits en langue occitane avant de se dédier à la recherche en dialectologie et sociolinguistique.