Jack Meurant est avocat honoraire du barreau de Strasbourg. Il a enseigné le droit à l'Université Robert Schuman pendant plus de trente années. Auteur de cinq romans et d'un essai sur le pacisme de Jean Giono, il a donné de nombreuses conférences en France, ainsi qu'en Allemagne. Il est membre du conseil d'administration de l'Association des Amis de Jean Giono.