Éric Matter est ingénieur de l'École nationale supérieure de chimie de Bordeaux et de l'Institut du génie chimique de Toulouse. Il est, en outre, diplômé de l'Institut d'administration des entreprises de Paris 1, et exerce actuellement en qualité d'ingénieur d'affaires dans une compagnie d'engineering des secteurs métallurgique et pétrolier.