GUILLAUME DIETSCH est enseignant en STAPS, agrégé d’EPS, à l’Université Paris-Est Créteil. Jury pour les concours de recrutement des enseignants d’EPS (Agrégation et Capeps), il enseigne principalement la sociologie et l’histoire du sport et de l’EPS. Il est le coauteur du livre « Une histoire politique de l’EPS. Du xixe siècle à nos jours » publié aux Éditions De Boeck Supérieur.