Nostalgies

Tarte à la crème en croûte de pets-de-sœur, biscuits à la paparmane rose, brioches aux carrés aux dattes : ici, les desserts concoctés par nos mères et nos grands-mères trouvent une place à notre table de manière étonnante, mais toujours réconfortante.

Délicieusement rétro, ce livre revisite :

• les recettes familiales typiquement québécoises, telles que les bonbons aux patates et le pouding chômeur ;
• les classiques commerciaux avec lesquels nous avons grandi, pensons aux biscuits WhippetMD et aux Passion FlakieMD ;
• d'autres desserts rehaussés par des saveurs nostalgiques ; bonjour coconut et crème de menthe !

Antoine et Philippe rendent la pâtisserie accessible à tous : recettes simplifiées, techniques réduites et utilisation d'outils spécifiques limitée. Comme on cuisinait à l'époque !