Ma frite adorée
Résumé
Le guide indispensable des amateurs de frites
Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.
Découvrez tous les secrets d’une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes…
Caractéristiques
Collection : Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
Publication : 3 septembre 2025
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 26,3 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3848, 4080
EAN13 eBook [ePub] : 9782501196956
EAN13 (papier) : 9782501198356
