Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement
Résumé
Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.
> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.
> Une maquette intérieure tout en couleurs.
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière > Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.
> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.
> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.
> Une maquette intérieure tout en couleurs.
> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière > Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.
> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.
Caractéristiques
Collection : Le Volum' BTS
Publication : 13 mars 2019
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [PDF], eBook [ePub]
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : DRM (PDF), DRM (ePub)
Taille(s) : 4,4 Mo (PDF), 4,4 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3024, 3037
EAN13 eBook [PDF] : 9782216154630
EAN13 eBook [ePub] : 9782216154647
EAN13 (papier) : 9782216153398
