Ma cuisine de rue

Name: Ma cuisine de rue
Brand: Hachette Pratique
SKU: 9782012523869
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-012-52386-9

de Abdel ALAOUI (auteur)

Maison d'édition : Hachette Pratique

Collection : Divers

mai 2015

eBook [ePub]

144 pages Téléchargement après achat

12,99 €

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Résumé

Avec Génération Chefs, invitez-vous dans le quotidien de jeunes chefs talentueux qui feront la cuisine de demain. Abdel Alaoui, chef éclectique d'abord formé par de grands chefs, nous ouvre ici les portes de son univers gastronomique et nous présente sa cuisine-signature, la street food.

Entrez d'abord dans l'univers d'Abdel Alaoui grâce à une interview, pour tout savoir sur son parcours, ses influences, mais aussi ses adresses cultes et les produits qu'il préfère.

Puis découvrez 50 recettes de street food où se mêlent différentes influences de la cuisine du monde : burrata de rue, brochettes yakitori à la tomme de Savoie, cornet de boulettes de sardine, canard de Belleville et, enfin, le célèbre burger qui fume

Ma cuisine de rue

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