Foie gras maison
Résumé
Le foie gras est un ingrédients incontournable de la cuisine française. Apprenez à le préparez mais aussi à l’utiliser comme ingrédient de choix pour vos petits plats gourmands.
30 recettes, des plus classiques aux plus originales pour rédécouvrir le foie gras et le réinventer :
Le foie gras mi-cuit :
Foie gras aux pruneaux d’Agen Terrine de foie gras aux figues Foie gras en papillote Foie gras en brioche Tarrine de fois gras aux langoustines safranéesLe foie gras chaud :
Aumônières de foie gras aux poivrons Escalopes de foie gras aux endives caramélisées Magrets de canard au foie gras Poêlée de girolles au foie gras
Caractéristiques
Collection : Tendances gourmandes
Publication : 1 octobre 2014
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 21,5 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 eBook [ePub] : 9782035904195
EAN13 (papier) : 9782035904188
