Lorsque vous naviguez sur notre site internet, des informations sont susceptibles d'être enregistrées pour optimiser votre expérience.

PréférencesTout accepterTout refuser

Résumé

Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.

Car non, se faire plaisir n’est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !

Ce livre est consacré à la dénutrition. Ce déséquilibre, très fréquent, touche de nombreuses personnes, de profils, poids et âges divers : patient suivant un traitement lourd contre le cancer, personne âgée ayant perdu le goût ou la capacité de s’alimenter, personne souffrant de troubles de l’alimentation... Pour tous, il faut réapprendre, par une meilleure alimentation, à couvrir les besoins nutritionnels du corps tout en se faisant plaisir.

Co-écrit avec le Pr Agathe Raynaud-Simon, chef du département de gériatrie à l’APHP et présidente du Collectif de lutte contre la dénutrition, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :

  • des informations et conseils sur la nutrition et l’alimentation quand il y a des difficultés à s’alimenter ou une perte d’appétit (qualité, énergie, textures, ingrédients et compléments nutritionnels oraux, etc.) ;
  • 30 recettes de pâtisserie, enrichies et variées, pour favoriser l’apport nutritionnel et/ou la prise de poids, en retrouvant le plaisir de manger !

Ce livre sera utile pour les personnes atteintes de dénutrition, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent.

Caractéristiques

Collection : Hors collection Santé Bien-être Vuibert

Auteur(s) : Sandrine Baumann-Hautin, Agathe Pr Raynaud-Simon

Publication : 16 octobre 2024

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 18,7 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3166, 3856

EAN13 Contenu téléchargeable [ePub] : 9782311151084

EAN13 (papier) : 9782311151022

Avis

Ouvrages du même auteur

Ouvrages de la même collection

--:-- / --:--