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CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE - Paulette Roulon-Doko - Editions L'Harmattan

CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE

de Paulette Roulon-Doko (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Études africaines
septembre 2005
412 pages Téléchargement après achat
31,99 €

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Résumé

Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.

Caractéristiques

Collection : Études africaines

Auteur(s) : Paulette Roulon-Doko

Publication : 17 septembre 2005

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 14,9 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782296230521

EAN13 (papier) : 9782747509213

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