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Les vaches de Paris - Michel GAUTIER - Editions L'Harmattan

Les vaches de Paris

De la Régence à la Restauration

de Michel GAUTIER (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Histoire de Paris
janvier 2017
218 pages Téléchargement après achat
18,99 €

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Résumé

Au début de ce siècle, on s'est souvenu que des bêtes à cornes avaient été présentes de façon notable dans la ville de Paris. Leur destin était de produire du lait pour la consommation des Parisiens dans le cadre des « vacheries ». Il a fallu attendre la fin du XIXe siècle pour avoir des notions circonstanciées sur la situation des éleveurs et connaître leurs propres témoignages sur leur activité. Qu'en était-il auparavant ? C'est grâce à une enquête fournie que l'ouvrage nous offre ici un éclairage sur des temps plus lointains, en s'intéressant à la période du développement initial de cette activité laitière parisienne (de 1715 à 1830).

Caractéristiques

Collection : Histoire de Paris

Auteur(s) : Michel GAUTIER

Publication : 1 janvier 2017

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 1,83 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782140027055

EAN13 (papier) : 9782343110141

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