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Vers une certification de qualité halal ? - Samir Zemmour - Editions L'Harmattan

Vers une certification de qualité halal ?

de Samir Zemmour (auteur)
Maison d'édition : Editions L'Harmattan
Collection : Éthique Économique
novembre 2007
132 pages Téléchargement après achat
9,99 €

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Résumé

La filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cependant entachée de nombreuses incertitudes concernant la qualité des produits. La mise en place d'une certification de qualité halal et d'une systématisation des contrôles est indispensable pour obtenir la confiance des consommateurs et pour une meilleure régulation de la filière. Cet ouvrage offre une réflexion autour de ce processus de qualification spécifique.

Caractéristiques

Collection : Éthique Économique

Auteur(s) : Samir Zemmour

Publication : 2 novembre 2007

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Contenu téléchargeable [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 3,35 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3320

EAN13 Contenu téléchargeable [PDF] : 9782296180499

EAN13 (papier) : 9782296039537

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