Cave avec vue

« Toutes les personnes qui ont eu la chance de croiser la route de Nicole Spandre-Provost n’ont pu manquer d’être frappées par son amour de la vie. Les douceurs automnales qui parent son jardin, les œuvres d’art qui ravissent la pensée, la douce musicalité de la langue française ou la suavité de la gastronomie, tout ce qui séduit les sens lui est bonheur. Elle a hissé l’art de vivre au niveau des Beaux-Arts et fait des nourritures terrestres un régal qui touche au divin. » – Sophie Flamand, romancière et journaliste belge