De l'eau, du vin et du pain, au point de vue de la santé publique

Dieu a voulu que l’eau fût un des corps les plus répandus dans la nature, donc, c’est un des corps les plus utiles et sous toutes ses formes.

Elle est indispensable à tous les individus, à tous les âges, dans toutes les conditions de la vie, soit à l’état de santé, soit à l’état de maladie.

En effet, si on considère l’eau sous forme solide, ou liquide ou gazeuze, elle joue un rôle que des volumes entiers n’énuméreraient qu’incomplètement.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.