Le Catéchisme du cultivateur

D. Quelle est la signification du mot zootechnie qu’on voit dans les livres d’agriculture ?

R. Le mot zootechnie (dérive des mots grecs : ζὥον, animal, et τέχνη, art. science). La zootechnie est la science de l’économie du bétail, c’est-à-dire de l’exploitation des animaux domestiques par l’industrie agricole.

D. Dites-nous ce qu’on entend par espèce ?

R. L’espèce est un grand groupe d’animaux qui se ressemblent par un ensemble de qualités qui leur sont propres ; telles que la forme, la taille, le volume, le caractère et les goûts.

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIX^e siècle.