Lavoisier Lavoisier Lavoisier Lavoisier

Résumé

Historique. Aspects physicochimiques et analytiques. Structure. Synthèse chimique de la vitamine A. Propriétés physicochimiques. Méthodes analytiques. Aspects nutritionnels. Les besoins de la vitamine A. Le statut vitaminique A. Aspects physiologiques. Absorption de la vitamine A. Stockage de la vitamine A. L'activité rétinyl-palminate hydrolase. L'acide rétinoïque. La protéine de transport plasmatique du rétinol. Vitamine A et zinc. Aspects physiopathologiques. Toxicologie de la vitamine A. Vitamine A et vision. Vitamine A et peau. Vitamine A et unité ftomaternelle. Vitamine A et cancer.

Caractéristiques

Editeur : TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Auteur(s) : LEQUEU Bruno

Publication : 1 juin 1990

Edition : 1ère édition

Intérieur : Couleur

Support(s) : eBook [PDF]

Contenu(s) : PDF

Protection(s) : Marquage social (PDF)

Taille(s) : 5 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

EAN13 eBook [PDF] : 9782743016401

EAN13 (papier) : 9782852066755